ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ ΜΕ ΤΑ ΑΥΓΑ

[vangelisk]

Για τη συνταγή αυτή χρειάζεστε:

1. Κολοκυθάκια
2. Ντομάτες ψιλοκομμένες
3. Ελαιόλαδο
4. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5. Αυγά
6. Αλάτι, πιπέρι

Σε ένα τσικάλι βάζουμε λάδι, κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες. Αφού τα τσιγαρίσομε προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Τα ψήνουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.

Προσθέτουμε τα αυγά που τα έχουμε ήδη χτυπήσει, ανακατεύουμε και ψήνομε μέχρι να δέσουν τα υλικά.