ΟΣΠΡΙΑ ΜΕ ΤΟ ΡΥΖΙ

[vangelisk]

Τα παλιά χρόνια, οι νοικοκυρές συνήθιζαν να μαγειρεύουν μεσημέρι – βράδυ. Ήταν αδιανόητο η οικογένεια το βραδινό φαγητό να είναι ότι είχε περισσέψει από το μεσημέρι ή την προηγούμενη μέρα.

Όταν το μεσημεριανό φαγητό ήταν όσπρια, ένας εύκολος τρόπος μαγειρέματος του βραδινού φαγητού ήταν να τα «παντρέψουν» ή να «κάνουνε γάμο».

Στην περίπτωση αυτή ο «γαμπρός» ήταν τα όσπρια και η «νύφη» το ρύζι. Ουσιαστικά, δηλαδή, μαγείρευαν τα όσπρια που είχαν περισσέψει από το μεσημεριανό φαγητό με ρύζι.

Για τη συνταγή αυτή χρειάζεστε:
1. Όσπρια μαγειρεμένα που έχουν περισσέψει από το μεσημέρι.
2. Ρύζι
3. Αλάτι

Βάζουμε τα όσπρια σε μια κατσαρόλα να πάρουν μια βράση. Προσθέτουμε ανάλογη ποσότητα ρυζιού και νερού. Σε λίγα λεπτά ο «γάμος» είναι έτοιμος.